- Pour la culture de fraise en serre, les tables surélevées réduisent l’exposition aux pathogènes du sol et favorisent une meilleure circulation d’air, ce qui diminue les risques de maladies fongiques comme la botrytis.
- En plaçant les plants à hauteur ergonomique, les tables de culture facilitent la cueillette, diminuent la fatigue des travailleurs et permettent de réduire les coûts de main-d’œuvre.
- Combinée à une serre bien conçue, cette méthode permet une culture hydroponique ou hors-sol performante, avec des rendements constants, une consommation réduite en eau et une qualité supérieure des fruits.
Culture de fraise en serre : combiner les grands tunnels aux les tables de culture surélevées
Dans le paysage agricole actuel en pleine évolution, la demande pour des systèmes de culture durables et à haute efficacité n’a jamais été aussi forte. Les producteurs de petits fruits—comme les fraises, les framboises et les mûres—recherchent des méthodes innovantes pour cultiver les fraises en serre afin d’augmenter les rendements, d’améliorer la qualité des cultures et de gagner en efficacité de main-d’œuvre. Une solution transformatrice s’impose dans cette révolution : la serre pour petits fruits équipée de systèmes de culture sur tables surélevées.
La culture de fraise en serre représente une approche tournée vers l’avenir pour la production commerciale. Ce système maximise le potentiel de production tout en répondant aux défis modernes comme la variabilité climatique, les maladies du sol et la hausse des coûts de main-d’œuvre.
La puissance d’une serre pour petits fruits
Contrairement à l’agriculture en plein champ, une serre pour petits fruits offre un environnement totalement contrôlé où la température, l’humidité, l’éclairage et les niveaux de CO₂ sont optimisés toute l’année. Ce cadre contrôlé est particulièrement bénéfique pour les cultures délicates comme les fraises, les bleuets et les petits fruits à canne, sensibles aux variations climatiques.
La culture de fraise en serre peut être fait avec des systèmes hydroponiques ou hors-sol, d’éclairage LED et de technologies d’automatisation climatique qui favorisent une production à haute densité et de haute qualité. En maintenant des conditions optimales tous les jours de l’année, les producteurs évitent les creux saisonniers de production et peuvent répondre à une demande constante du marché.
Pourquoi les tables surélevées pour la culture de fraise en serre
Les tables de culture surélevées révolutionnent la culture de fraise en serre—littéralement en la plaçant à un autre niveau. Au lieu de planter directement au sol ou sur des substrats posés au niveau du sol, les cultures sont installées sur des plateformes ou des gouttières surélevées. Ce système offre plusieurs avantages majeurs :
Meilleure gestion des maladies et des ravageurs
Le fait d’élever les plants au-dessus du sol réduit considérablement l’exposition aux pathogènes et parasites du sol. Cela améliore aussi la circulation de l’air autour des plants, réduisant l’humidité et les risques de maladies fongiques comme l’oïdium ou la botrytis.
Efficacité accrue de la récolte
Les plantes sont positionnées à une hauteur ergonomique, ce qui rend la cueillette plus facile et plus rapide. Les travailleurs récoltent plus efficacement, avec moins de fatigue, ce qui réduit les coûts de main-d’œuvre et augmente la précision—essentiel pour les fruits délicats.
Optimisation de l’espace disponible
Une serre avec tables permet d’utiliser l’espace vertical et d’augmenter la densité de plantation. Des allées plus étroites et une disposition précise des tables permettent plus de plants par mètre carré sans compromettre l’accessibilité ni la circulation de l’air.
Irrigation et fertilisation de précision
Les systèmes sur tables intègrent souvent l’irrigation goutte-à-goutte ou l’hydroponie, offrant aux producteurs un contrôle total sur la nutrition et l’arrosage. Cela réduit les pertes, économise l’eau et assure une alimentation optimale des plants pendant tout le cycle.
Choisir la bonne structure de serre
Serres grands tunnels
Nos serres grands tunnels offrent une solution économique et performante pour les producteurs de petits fruits et cultures maraîchères en plein champ. Faciles à installer, modulables et robustes, elles permettent de prolonger la saison, protéger les cultures et améliorer la qualité des récoltes. Pour voir un exemple concret de culture de fraise en serre grand tunnnel au Québec, visitez le projet d’Entreprise Pitre, qui exploite plus de 15 hectares de serres grands tunnels.
Serres individuelles
Nos serres individuelles offrent une solution flexible et performante pour les producteurs qui recherchent une structure autonome, facile à installer et parfaitement adaptée aux besoins spécifiques de chaque culture. L’entreprise Zordi, située au New Jersey, a choisi une serre individuelle Harnois pour cultiver des fraises coréennes de haute qualité. Ce projet démontre la capacité de nos structures à soutenir une production spécialisée, tout en assurant un contrôle optimal du climat et une efficacité maximale, même en contexte nord-américain :
Serres jumelées
Notre serre jumelée est idéale pour les producteurs souhaitant combiner rendement, efficacité énergétique et flexibilité d’exploitation. Grâce à une conception modulaire avec gouttières intégrées, elle permet de relier plusieurs serres tout en assurant une excellente ventilation, une structure robuste et une gestion climatique centralisée. Découvrez un bel exemple d’installation avec la Ferme Gadbois, qui a optée pour la culture de fraise en serre à l’année dans une serre jumelée de type Luminosa.
Aperçu des coûts et investissements
La culture de fraise en serre sur tables surélevées demande une planification rigoureuse et des investissements importants. Voici une estimation des coûts pour une installation d’un acre (environ 4 000 m²) :
- Structure de serre avec gouttières (poly) : ≈ 12 $/pi²
- Système de culture sur tables + hydroponie : 10 à 20 $/pi²
- Automatisation climatique et éclairage : 500 000 à 1 000 000 $ par acre
- Coûts d’exploitation annuels : 250 000 à 400 000 $ par acre
Malgré les coûts initiaux, le retour sur investissement est très prometteur grâce à des rendements plus élevés, une meilleure qualité, une réduction des intrants et une efficacité accrue de la main-d’œuvre.
Rendement projeté et rentabilité
Les producteurs qui cultivent des fraises en serre peuvent s’attendre à :
Rendement annuel : 50 000 à 80 000 lb/acre pour les fraises (légèrement moins pour d’autres petits fruits selon la variété)
Prix par livre :
Vente en gros : 3 à 6 $
Vente directe : 6 à 10 $
Revenus bruts annuels : 300 000 à 800 000 $/acre
Point de rentabilité : 4 à 8 ans selon les conditions du marché et les coûts d’exploitation
La capacité de produire de façon constante, peu importe le climat extérieur, ouvre aussi des portes vers des contrats premium et des débouchés en vente au détail.
Partenaire en vedette : Dubois Agrinovation
Nous collaborons étroitement avec Dubois Agrinovation, un fournisseur agricole de confiance reconnu pour ses solutions d’irrigation et ses outils de gestion des cultures. Grâce à ce partenariat, les producteurs profitent de :
Systèmes d’irrigation goutte-à-goutte intégrés
Options de filets d’ombrage et de protection contre les insectes
Toiles de paillage et films de sol
Expertise locale et logistique simplifiée
Cette collaboration permet aux producteurs de centraliser leurs approvisionnements et d’optimiser leur production dès le premier jour.
Avantages environnementaux
Les consommateurs et les distributeurs sont de plus en plus sensibles à l’impact environnemental des produits. Une serre pour petits fruits avec système surélevé permet :
Réduction de la consommation d’eau : les systèmes goutte-à-goutte hydroponiques peuvent économiser jusqu’à 90 % d’eau
Moins de produits chimiques : les systèmes hors-sol et surélevés réduisent la pression des maladies et des ravageurs
Production locale : une serre proche du marché réduit la chaîne logistique et les émissions.
Pour qui ce système est-il adapté ?
Ce modèle est idéal pour :
- Les producteurs établis qui veulent allonger leur saison ou offrir des produits premium
- Les nouveaux entrants qui souhaitent éviter les risques de la culture en plein champ
- Les détaillants ou coopératives qui veulent produire eux-mêmes leurs fruits frais
- Les projets agricoles urbains visant des cultures à haute valeur ajoutée dans un espace restreint
L’avenir de la culture de fraise en serre : les tables de culture surélevées
Alors que la demande pour des fruits frais et locaux continue de croître, la production de petits fruits en serre gagne en importance. La serre pour petits fruits avec tables de culture surélevées n’est pas qu’une mode : c’est un investissement stratégique pour les producteurs en quête de résilience, de qualité et de rentabilité.
En combinant technologie moderne, ergonomie et durabilité, ce modèle redéfinit les possibilités pour les producteurs de petits fruits à travers le monde.